美高梅娱乐平台登入：沉淀5年 耗时280天 大斌家倾力打造高端川味火锅大斌府

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在湖南若是说起吃火锅，吃货老饕首先浮现在脑海里的便是大斌家。

五年来，大斌家从长沙走向全国、乃至海外，从一家私房火锅发展到600+门店，在火锅界占有一席之地，俨然已是湖南美食的一张名片。

2015年，仅2万元的启动资金、靠着朋友圈“众筹”而来的桌椅碗筷，位于天心华庭的大斌家私房火锅火锅正式营业。

仅仅几十平米的私房火锅，却倾注了创始人大斌全部的心血。火锅店筹备之初，大斌耗时90天走访大江南北、拜师学艺，只为呈现最新鲜正宗的重庆火锅给湖南吃货；为保证出品，每天仅限10桌，短短几个月就风靡了吃货圈，斩获无数好评。

为了满足更多湖南吃货的口腹之欲，半年后，一种全新火锅形式——第一家大斌家串串火锅在印象天心开业。大斌家以时尚的装修风格+正宗的重庆+24小时营业的特色，在美食圈内口口相传，吸引着一批又一批的食客。

吃川味火锅，红油锅底是“灵魂”所在。大斌府的锅底由第三届全国火锅调味师大赛金奖得主操刀，一口麻辣红汤锅，精选31种香料、6种辣椒、内蒙牛油，经29道工序，72小时发酵而成。上桌之后，锅底内加入老鹰茶，醇厚的牛油香扑鼻而来。

天气渐冷，到大斌府品尝一顿地道的川味火锅，招呼亲朋，款待宾客，在火锅氤氲的香气里，感情也逐步升温。